Penguapan adalah proses fisik mengubah cairan menjadi gas. Secara umum, evaporator AC aluminium adalah benda yang mengubah zat cair menjadi gas. Ada banyak sekali evaporator di industri, dan evaporator yang digunakan dalam sistem refrigerasi adalah salah satunya. Evaporator adalah bagian yang sangat penting dari empat komponen utama refrigerasi. Cairan kental suhu rendah melewati evaporator, bertukar panas dengan udara luar, menguap dan menyerap panas, dan mencapai efek pendinginan. Evaporator terutama terdiri dari dua bagian: ruang pemanas dan ruang penguapan. Ruang pemanas menyediakan panas yang dibutuhkan untuk penguapan cairan, yang mendorong pendidihan dan penguapan cairan; ruang penguapan benar-benar memisahkan dua fase gas-cair.
